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吃素别也忘补铁

2020-02-15 21:44:40| 来源:| 编辑:| 点击:0次

吃素别也忘补铁

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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素食成了饮食界的时尚之一,但没有了肉类、蛋奶等食物,身体很可能缺少一些营养素。近日,美国《健康》杂志载文,提醒吃素时必须要注意的5件事

千万别忘了补铁。素食中仅含非血红素铁,与动物性食物中的血红素铁相比,吸收率不高。素食中良好的铁来源包括豆类、葵瓜子、葡萄干等。同时建议多吃富含维生素C的水果和绿色蔬菜可促进铁吸收。

多吃豆类补充蛋白质。不吃肉食和乳制品的你,最好能保证每餐都含有植物蛋白质,建议多吃大豆、扁豆、蚕豆、藜麦和素肉等食物。

饿了也要少吃加工食品。不要用白面包和其他加工食品来填饱自己的肚子,因为它们不能取代动物性食物含有的蛋白质、维生素和矿物质,相反只能增加摄入更多的热量。

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