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怎样挑选酸奶

2019-12-05 06:40:19| 来源:| 编辑:| 点击:0次

最近,宝妈我才发现自己以前掉进了大坑,给孩子买的竟然都是假酸奶!知道真相的那一刻,我内心有一万只草泥马奔腾而过。今个让我化身正义的小使者,为大家说说相关知识,避免更多的宝妈上当受骗。

酸奶究竟有哪些,发酵牛奶、优酪乳、酸牛乳等等这些都是吗?

想要判断这个东西是不是酸奶,方法很简单,大家直接看产品包装上 产品类别 这一项。若这儿有 发酵乳 3个字,那么恭喜你成功挑到酸奶。

有的产品这儿写的是 风味发酵乳 ,其实就是除了奶、糖、发酵菌种和增稠剂以外,又加了其他配料,比如果粒、果酱、杂粮、椰果等。现在,市面上不少酸奶产品都是风味发酵乳。

至于产品高大上的名字,大家可以选择视而不见,它们都是商家搞得噱头罢了。比如那个骗惨了我的 优酪乳 ,这很可能是中西混合:优格(酸奶英文yogurt音译)+酸酪乳(台湾叫法杂交为)优酪乳。至于那些乳酸菌饮料,不是酸奶,更没有神奇的功效,就是一种零食罢了,不建议让宝宝多喝。

凝固型酸奶能不能给宝宝喝?

如今,所有酸奶产品主要有凝固型、搅拌型2种。

前者就是酸奶凝固之后直接销售,比如老北京的瓷瓶装酸奶。这一类酸奶一般是家庭或小规模制作,通常先分装再发酵,凝冻之后不好再剧烈晃动、搅拌,没办法长途运输,另外也不能再加入其他配料。一般来说,只要你能确保此类产品来源正规,那么可以购买放心给宝宝喝。喝的时候有个情况,可能会有黄水,这是因为乳清析出的缘故,是正常现象。另外,变稀也很常见,并不是质量问题。

后者为大规模工业生产,酸奶凝冻搅碎后,可以加入果粒、果酱等其他配料。近几年, 老酸奶 很火爆,其实它属于搅拌型酸奶。为了保证运输,一般都会加入增稠剂。

宝宝多大可以喝酸奶?

最后说说宝宝喝酸奶的事。正常情况下,只要孩子满1周岁,而且不对牛奶蛋白过敏,便可以放心让他喝酸奶。酸奶中的VB族很丰富,钙、磷溶解度更高,营养吸收好,常喝可避免出现膳食缺钙问题。在宝宝肠道感染或生病时,喝酸奶更是有好处,有助于促进营养吸收,改善肠道环境。

需要注意的是,酸奶惧怕高温。为了菌数下降,保健功效受影响,只要不太凉就可以给孩子喝。若是从冰箱里拿出来,可以先静置半小时左右,也可以用热水稍浸泡下。

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